Prodotti e piatti tipici della Bassa Parmense

In questa rubrica vengono descritti gli ottimi salumi della Bassa Parmense capeggiati dal mitico culatello, il Parmigiano, i vini della bassa e alcuni piatti tipici tradizionali che abbiamo trovato in vecchi libri o ascoltato nella descrizione di anziane signore abili cuoche.

Se volete contribuire a segnalare altri piatti: dallo@bassaparmense.it