Cannelloni

Un piatto che non può mancare nella bassa e specialmente nella dolce natia terra di Verdi. Fatta la sfoglia tirata a mano se ne tagliano quadrati di circa 10 cm. e in ciascuno di essi, dopo averli cotti viene posto un ripieno simile a quello dei tortelli d’erbetta.
Si avvolgono quindi in forma di cannelloni e si pongono in una teglia imburrata coprendoli cori besciamella e parmigiano e si lasciano cuocere ancora.
Poi mettere la teglia in forno e terminare la cottura.
Condire nel piatto con burro fuso a bagnomaria ed abbondante parmigiano.